Marcos Barandiarán: Un Chef Made in Chi-Pe

Hace unos 20 años era tan exótica para nuestros paladares como lo es hoy la comida filipina o africana, pero gracias a sus interpósitas acciones la comida imperial incaica –también conocida como comida peruana- ya forma parte de nuestro mundano menú. El es Marcos Barandiarán, el chef que abrió la ruta para que la cocina […]